SEA CUCUMBER – Deniz patlıcanı

Halk dilinde deniz patlıcanı olarak bilinen Türkçe karşılığı deniz salatalığı(deniz hıyarı) olan denizlerin sığ sularında yaşayan,derisi dikenliler familyasına ait deniz canlısının işlemeciliği son yıllarda Türkiye’de de yaygınlaşmaya başlamıştır.Denizlerde balık atıklarıyla beslenen bu canlı,sediment tabakadaki tüm kumu süzerek filtreleme özelliğine sahiptir. Denizlerde temizlik görevi olan bu canlının bazı bölgelerde toplanması doğal dengeyi bozduğu düşünüldüğünden yasaklanmıştır.
İhracatın büyük bölümü Güney Kore,Çin,Japonya ve Avrupa’nın bazı bölgelerine yapılmaktadır.Uzak doğuda genellikle mutfakta tüketilirken ;ilaç sanayinde ,kozmetikte de katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

Ege Deniz’inden toplanarak getirilen deniz patlıcanları,işletmemizde çeşitli proseslerden geçirilerek isteğe göre kurutulmuş veya dondurulmuş olarak genellikle Uzak Doğu’ya ihraç edilmektedir.

Yüksek proteine sahip olmasıyla birlikte bu besin Çin tıbbında birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir.Afrodizyak etkisi,eklem ağrıları ve iltihapları,diş eti rahatsızlıkları,pankreas kanseri,hücre yenileme özelliği bunlardan birkaçıdır.

Akdeniz Üniversitesi’nin yaptığı bir araştırma sonucunda ise GUT hastalığının iyileştirilmesinde etkin rol oynadığı saptanmıştır. Ayrıca deniz patlıcanının  kandaki trombosit oranının artmasında vücuda yardımcı olduğu da araştırmalar ile saptanmıştır. Gökdeniz Balıkçılık bu tür araştırmalarda Akdeniz ve Ege Üniversiteleri ile ortak AR- GE çalışmaları yürütmektedir.

 

Deniz hıyarı derisi dikenlilerden omurgasız bir çeşit canlıdır. Özellikle Çin ve uzakdoğu ülkeleri mutfağında çok farklı yemekleri yapılmaktadır.

Deniz patlıcanı aynı zamanda  ilaç ve kozmetik sanayinde kullanılmaktadır.

 
Çin’de alternatif tıp yöntemleri olarak yorgunluğa, iktidarsızlığa ve eklem ağrılarına iyi geldiği söylenmektedir.Yüksek protein kaynağı olduğu için avlanıp pişirilen deniz patlıcanının diş eti rahatsızlıklarına karşı da etkili olduğu belirtilmektedir.

logoGÖKDENİZ BALIKÇILIK SANAYİ İÇ VE DIŞ TİCARET  deniz patlıcanı üretimine 2013 senesinde başlamış ve üretim izni alarak başta uzak doğu olmak üzere ihracatta yerini almıştır.Deneyimli personel kadrosu ile kaliteden ödün vermeden günde 200 kg kurutulmuş ve 3000 kg dondurulmuş deniz patlıcanı kapasitesi ile tedarikçilik yapmaktadır. Uzak doğu’da sevilerek tüketilen bu ürünün piyasa içinde tüketilmesini sağlamak hedeflerimizden bir tanesidir.Deniz patlıcanı işlemesi ve kurutulması konusunda GÖKDENİZ BALIKÇILIK sürekli gelişmeyi ,kaliteli ürün sunmayı müşterilerine taahhüt eder.